Levadura nutricional

La levadura nutricional es una excepcional fuente de proteínas de gran calidad. Contiene un 46% de proteínas biodisponibles, lo que la hace uno de los alimentos más ricos en este nutriente de todo el planeta.

Este superalimento es además extraordinariamente rico en todas las vitaminas del grupo B. Con la ingesta de tan solo 10g de producto se superan sobradamente los valores diarios de referencia de las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9 y de Biotina.

• 100% vegetal
• Sin gluten
• Sin derivados lácteos, gelatina, azúcares añadidos ni aditivos
• Sin OGM
• Sin colorantes ni conservantes añadidos

También esta disponible la levadura de cerveza.

Ingredientes

Valor nutricional por 100 gr de producto

Valor energético:  342 kcal / 1425 kJ
Grasas: 4,2 gr
de las cuales saturadas 0,7 gr
Hidratos de carbono: 40,2 gr
de los cuales azúcares 15,6 gr
Proteínas 46,4 gr
Sal 0 gr
Fibra 21,7 gr
Tiamina (B1) 3mg 273%VRN
Riboflavina (B2) 6mg 429%VRN
Niacina (B3) 37mg 231% VRN
Acido Pantotenico (B5) 140mg 2333%VRN
Piridoxina (B6) 3mg 214%VRN
Acido Folico (B9) 1425mcg 713%VRN
Biotina 30mcg 60%VRN 

Usos

La levadura nutricional es muy usada en muchas aplicaciones, se puede espolvorear directamente sobre ensaladas, platos fríos y calientes, cremas o como topping para boles de cereales…. Se utiliza para la elaboración de «quesos» veganos y también como substitutivo del queso para platos gratinados. Con la levadura nutricional se pueden realzar los sabores de los guisados, salsas, pasta… por su sabor que recuerda al del queso.

Tiene mil y un uso en la cocina.