Alubia carilla

Precio: 0,45€ /100 gr

La alubia carilla es pequeña, de color blanco oscuro-beige, y con un puntito negro sobre el embrión que la caracteriza. La alubia carilla se consume en toda españa y muy especialmente en Extremadura.

Ecológico | Granel | Extremadura

Categorías: Alimentación a granel, Legumbres y productos Vegetarianos/ Veganos Etiquetas: alubia, Granel, legumbre

Descripción
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La alubia carilla, adopta muy distintos y variados nombres a lo largo de toda la geografía española denominándose también: chíchares, frijuelos, muñecos con chaleco, alubia ojo negro, alubia ojo de liebre, de ojo de perdiz, fréjol castilla, fesolet, carahota, etc .Es una alubia pequeña, de color blanco oscuro-beige, y con un puntito negro sobre el embrión que la caracteriza. La Alubia Carilla se consume en toda españa y muy especialmente en Extremadura. Sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas como para ser utilizadas como guarnición.

ORIGEN Extremadura

CALIBRE DEL ALUBIA CARILLA de 5 a 7 mm.

TIEMPO DE REMOJO DEL ALUBIA CARILLA de 12 a 16 horas.

TIEMPO DE COCCIÓN DEL ALUBIA CARILLA

En agua duras; en olla a presión de 30 a 45 minutos, en cazuela de 2 horas a 2 horas y 20 minutos.
En agua blandas, en olla a presión de 25 a 40 minutos , en cazuela de 1 hora a 1 hora y 35 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL per cada 100gr de producto

Valor energético 346 Kcal/1563 KJ
Proteínas 22.30 g
Grasas 1.388 g
Hidratos de carbono 61.30 g
Fibra alimentaria 21.30 g
CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%

ALÉRGENOS Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DE LA ALUBIA