Garbanzo pequeño

Los garbanzos pequeño es la variedad más pequeña de todos los garbanzos que se cultivan en España. El grano de estas legumbres es lleno, ligeramente arrugado y casi redondo.  Los garbanzos pequeños (tipo pedrosillano) se caracterizan por su pequeño pico puntiagudo y el color marrón claro, tirando a anaranjado. Estas legumbres destacan por su sabor característico muy intenso y por su integridad en los guisos. Una vez cocinado el garbanzo conserva perfectamente su forma y su piel no se despelleja, lo que hace muy agradable su degustación. La capacidad de absorción de agua de los garbanzos pequeño es superior al 100% con relación a su peso su peso.

Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y obtenidos mediante procedimientos sostenibles.