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La soja roja ecológica, también conocida como Azuki, es una alubia pequeña, generalmente redondeada y de color rojo, caracterizada fundamentalmente por su alto contenido en proteínas, minerales y fibra.
La soja roja ecológica, como el resto de legumbres, posee hidratos de carbono de absorción lenta, que las hace beneficiosas para los diabéticos, al tener menos grasas, facilita las digestiones.
Su contenido en minerales, principalmente hierro y magnesio, hace a la soja roja ecológica muy indicada para embarazadas y para fortalecer los huesos. Además, esta soja está muy indicada para el buen funcionamiento del riñón, la vejiga y el aparato reproductor, también se caracteriza por disminuir los niveles de colesterol.
ORIGEN China
CALIBRE DE LA AZUKI de 17 a 19 mm.
TIEMPO DE REMOJO DE LA AZUKI de 10 a 12 horas.
TIEMPO DE COCCIÓN DE LA AZUKI
- En olla a presión 1 hora.
- En cazuela de 3 a 4 horas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL per cada 100gr de producto
Kilocalorías 446 Kcal
Hidratos de carbono 30.2 mg/kg
Proteínas 36.5 mg/kg
Grasas 19.9 mg/kg
Fibra Alimentaria 9.3 mg/kg
ALÉRGENOS contiene soja. Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DE LA AZUKI
- Conservar la alubia en un lugar fresco seco y sin exposición a la luz directa.
- Se aconseja consumir la alubia antes de 18 meses de la fecha de envasado.
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