Cajún Lousiana – Mix de especies

Cantidad de CAJÚN LOUSIANA recomendado para rellenar un bote de especies 30/50 gr*

*Cantidad recomendada para el tamaño estándar de los frascos de especies.

La mezcla Cajún Lousiana, se perfecta para darle un estilo rustico a cualquier plato, usa-lo para macerar carnes, verduras y pescados.

Se trata de una mezcla muy popular y ya usada en gran parte de Norte América, aunque su origen proviene del estado de Luisiana y se remonta al siglo XVIII tras la incorporación de una parte de los territorios franceses a la corona británica que dejaron numerosos platos condimentados con esta mezcla de especias como podrían ser el pollo o el cocodrilo.

INGREDIENTES Sal, menta, sal vikinga, pimentón rojo, ajo, comino, pimienta, orégano, cayena, clavo y nuez moscada.

ORIGEN Norte Américana

ALÉRGENOS No contiene alérgenos

CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DEL ROMERO:

• Guárdelo en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
• Se recomienda consumir antes de los 18 meses de su fecha de envasado.

RECETA  «MUSLITOS DE POLLO CAJÚN LOUSIANA CON ARROZ Y PIÑA»

INGREDIENTES

• Sazonador cajún lousiana
• Muslitos de pollo

Para el arroz con piña:

• 12 muslos de pollo
• Sazonador cajún
• 150 gr. de arroz largo
• ½ pimiento rojo
• 100 gr. de maíz cocido
• 1 lata pequeña de piña al natural
• 300 ml. de caldo de pollo
• Sal
• Aceite de oliva

RECETA

1. Sazona ligeramente con sal los muslos de pollo y hazles un par de cortes en la parte superior.

2. Espolvoréalos bien con sazonador cajún por todos los lados. Cólocalos en una bandeja con papel sulfurizado y cuece en el horno 40 minutos a 150º. Dáles la vuelta de vez en cuando.

3. Mientras, prepara el arroz: En una cacerola con un poco de aceite de oliva, sofríe el pimiento rojo lavado y cortado en cuadraditos, el maiz y una cucharadita de sazonador cajún.

3. Añade el arroz y sofríelo también unos minutos. Cubre con el caldo caliente, remueve bien y lleva a ebullición.

4. Tapa la cacerola, baja el fuego y deja cocer 10 minutos. Destapa y añade la piña troceada y parte del jugo. Remueve con delicadesa y cuece 2 minutos más. Deja reposar.

5. Retira el pollo del horno y sube la temperatura a 200º. Vuelve a introducir el pollo y deja que se dore. No te preocupes si el aspecto queda un poco ennegrecido, es característico de las especias cajún.

6. Sirve los muslos acompañados con un poco de arroz.